Trebbiano d'Abruzzo blanc
Robe jaune pâle à reflets or. Nez complexe, évolué, avec des notes de fleurs séchées, abricot confit, coing, miel et silex minéral. En bouche, le vin est sec, sapide, avec une fraîcheur acidulée, des tanins subtils et une finale longue, salivante et légèrement épicée.
Terroir : issu de vignobles anciens situés au pied du Gran Sasso, sur sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage : vendanges manuelles, foulage au pied en grappes entières, suivi d’une macération lente. Fermentation spontanée en cuves béton vitrifiées, élevage sur lies en cuve et en bouteille, sans bois, collage ni filtration.
Accord mets/vin : sashimis, grillade de bar, volailles en sauce.
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