Vin de Glace - Riesling

Donald Ziraldo
2014
Color
White
Grape variety
100% Riesling
Capacity
Half bottle 37,5 cl
In stock Only 4 left
Your bottles are delivered within 48 hours in a reinforced package.
Are you a registered customer? Earn 130 points rewards and 130 benefit points with the purchase of this bottle.

Un nez superbe sur des arômes de fruits blancs et tropicaux, sur la pêche et la mangue. En bouche, toujours une belle texture de velours, beaucoup de fruit, une acidité frafraîchissante et une finale riche.

Ces cuvées canadiennes sont de véritables nectars ! Donald Ziraldo est un des pionniers de la viticulture au Canada. Avec son ami Karl J. Keiser, ils sont les fondateurs du domaine Inniskillin, ouvert juste après la prohibition, et qui a transformé le paysage du vin canadien. Installés dans la Péninsule de Niagara, ils sont les premiers à avoir exporté le procédé et savoir-faire allemand du vin de glace qui est devenu une véritable spécialité de l’hiver canadien. En 2006, Donald quitte Inniskillin et crée sa propre marque de vin de glace : Ziraldo.

Cépages : 100% Riesling

Accords mets & vin :

Parfait sur une tarte aux abricots, ou bien tatin, un gâteau au chocolat. Vous pouvez aussi le servir en apéritif.

Il s'agit de laisser les raisins sur les ceps jusqu'au mois de Janvier. Le gel et le dégel durant cette période hivernale désydratent les raisins mûrs. Ce processus concentre les sucres, les acides et les extraits de raisin, ce qui intensifie les arômes et donne une grande complexité. La récolte est ensuite cueillie à la main,grain par grain, idéalement à une température de -10°C à -13°C  (en général la nuit). Les raisins sont ensuite pressés sous un froid extrème et l'eau demeurant gelée , seules quelques gouttes de jus sucré concentré sont récupérées.
Ce processus explique aussi la rareté de ce vin par rapport à une récolte traditionnelle: on récupère qu'environ 50% de breuvage. Niagara Péninsula est une région particulièrement reconnue pour son microclimat qui permet la production de vins de glace exceptionnels.

 

And to finish More Information

SKU 1210114
Name of wine Vin de Glace - Riesling
Vintage 2014
A venir No
Limited production No
Consumption recommendation 2023 - 2049
Complément titre Ice Wine
Alcohol degree 10.3
Capacity Half bottle 37,5 cl
Original packaging 6
Type of packaging Case
Colour White
Contient des sulfites Yes
Type of product Wine
Country Canada
Region Foreign
Appellation - CANADA -
Domain Donald Ziraldo
Dominant style Elegant - Refined
Grape varieties 100% Riesling
Dominant grape variety Riesling
Grape variety Riesling

The Estate Ziraldo

Donald Ziraldo - Canada - Vin de Glace Vidal 2019
Donald Ziraldo
2019
- CANADA -
€45.00
Donald Ziraldo - Canada - Vin de Glace Riesling 2014
Donald Ziraldo
2014
- CANADA -
€65.00

It's obvious Our engagements

Fair Price

The right price for the entire selection, all year round... + 2% discount in loyalty points on each purchase!

Cutting edge selection

Designed for the amateur, novice to expert, a cutting-edge offer of the best vintages from the best winegrowers, from all regions of France and beyond.

Careful shipping in 24/48h

Your bottles are shipped within 24/48 hours in a reinforced package, in France and in 25 European countries.

2000 Food and wine pairings

Each wine is accompanied by recommendations of service and food-wine pairing

See all our favorites
Donald Ziraldo - Canada - Vin de Glace Riesling 2014

Vin de Glace - Riesling - Donald Ziraldo

2014 - - CANADA -