EN RUPTURE

Rully 1er Cru "Le Meix Cadot"

2017
Color
White
Grape variety
100% Chardonnay
Capacity
Bottle 75 cl
Out of stock
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Quelle pureté, magnifique ! Meix Cadot se livre avec une mâche ample et généreuse. Son intensité nous emmène loin, souligné par le toasté grillé précis de son élevage.

Terroir : Argilo Calcaire.  
Surperficie : 1ha et 70 ares      
Age des Vignes : Plantée en 1980
Taille : Guyot
Vignes : Pas d'herbicides, travail du sol pendant toute la saison
Vendanges manuelles
Vinification ; élevage :
léger pressurage puis débourbage statique de 24 H avant l'entonnage.
Fermentation et élevage en Fût (25% Neufs)
Batonnage  durant l'hiver
Soutirage : Avant les vendanges
Mise en bouteille : 16 mois après les vendanges en respectant  le cycle de  la Lune

Le domaine :

Ce domaine s'étend sur 17 hectares, principalement en Côte chalonnaise, mais aussi en Côte de Beaune et Côte de Nuits.
Depuis 2001, il a fait le choix, pour le bien des vignes et des sols, de ne plus utiliser d'herbicides. Poussant encore plus loin la démarche environnementale, 60% du domaine est conduit selon les méthodes de la culture biologique en 2008. Satisfait par ces expérimentations, il envisage de demander la certification bio pour 2009.
Pour les différents travaux de la vigne, il utilise le calendrier lunaire. Quand arrive le temps de la récolte, il n'hésite pas à prendre le risque de vendanger tard. Le but, aller au bout de la maturité du raisin pour obtenir des vins tendus, friands, avec une belle minéralité et une acidité présente.

Pour le domaine, les vins se font d'abord à la vigne. Comme il n'utilise plus d'herbicides, un gros travail de labour et de buttage est effectué. Il arrête le travail du sol autour du 15 juillet. Si besoin, les vignes sont tondues pour réduire l'humidité du sol avant les vendanges et éviter ainsi l'apparition de pourriture.
De nombreux travaux en vert sont pratiqués tout au long de l'année. Les vendanges sont 100 % manuelles.

Vins rouges
Arrivée de la vendange puis passage sur 2 tables de tri
Egrappage à 100%
Mise en cuve par tapis
Macération à froid à 10 ° pendant 8 jours
Fermentation pendant 10 jours, puis macération pour une durée similaire
Décuvage (la date est déterminée en fonction de la dégustation)
Mise en fûts
Elevage 100% en fûts (1/3 de fûts neufs)
Sous-tirage après les vendanges (12 mois)
Stockage en cuve inox
Mise en bouteille février ou mars

Vins blancs
Pressurage direct
Débourbage statique de 24 heures
Elevage en fûts (25% de fûts neufs)
Soutirage avant les vendanges dans le respect du calendrier lunaire
Fin de l'élevage en cuves inox pour une mise en bouteille dans l'hiver

 

Our recommendations When and how to serve it?

What a dish with the Rully 1er Cru "Le Meix Cadot"?

Lotte

Practical information

Apogee: 2020 - 2030

And to finish More Information

SKU 2683
Name of wine Rully 1er Cru "Le Meix Cadot"
Vintage 2017
A venir No
Limited production No
Consumption recommendation 2020 - 2030
Alcohol degree 14
Capacity Bottle 75 cl
Original packaging 6
Type of packaging Cardboard
Colour White
Points Required 2000
Contient des sulfites Yes
Type of product Wine
Country France
Region Burgundy
Appellation Rully Premier Cru AOP
Domain Vincent Dureuil Janthial
Dominant style Elegant - Refined
Grape varieties 100% Chardonnay
Dominant grape variety Chardonnay
Grape variety Chardonnay

The Estate Le Clos du Caillou

The Clos du Caillou estate has the particularity of being an enclave adjacent to the Châteauneuf du Pape appellation area. The vineyard is made up of 44 hectares of Côtes du Rhône and 9 hectares of Châteauneuf du Pape, planted for the most part in 1956. It is composed of the 13 grape varieties authorised for the production of a Châteauneuf du Pape, the Grenache grape variety is the majority for the red wines, followed by Syrah, while the clairette rose, the grenache blanc and the roussanne share the majority of the white grape varieties. The soils here are particularly rich, sandy or pebbly, making it possible to produce wines of exemplary aromatic complexity.
All these specificities, gathered at the heart of the Clos du Caillou estate, allow us to offer very high quality Côtes du Rhône wines, such as the magnificent Quartz vintage, which demonstrates the richness of these exceptional terroirs. In addition, Sylvie Vacheron and Bruno Gaspard have been converting the estate to organic farming since 2006. The 2010 vintage was the first to benefit from the organic label (AB), which completes the quality of the work undertaken for decades. An estate to be followed closely, with all the qualities to produce the best... Discover the best vintages on the Passionnés du Vin website; Bouquet des garrigues, Quartz, Safres, Cuvée réserve; all of these vintages will brighten up your taste buds (in moderation) and go wonderfully well with a multitude of dishes, for an exceptional tasting experience.

The Estate Vincent Dureuil Janthial

Vincent Dureuil has established himself as a great signature of Burgundy. At Domaine Dureuil Janthial, he produces dazzling, pure, intense, highly precise Rully wines, true wines of emotion to be discovered without further delay, limited volumes...

The Estate Vincent Dureuil Janthial

A venir
CLUB AVANTAGE
91/100 B+D
Dureuil Janthial - Rully Blanc Villages 2022
Vincent Dureuil Janthial
2022
Rully PDO
€39.00
CLUB AVANTAGE
Dureuil Janthial - Rully Blanc 1er Cru Le Meix Cadot 2019
Vincent Dureuil Janthial
2019
Rully Premier Cru AOP
€59.00
A venir
CLUB AVANTAGE
Dureuil Janthial - Puligny Montrachet Corvée des Vignes 2022
Vincent Dureuil Janthial
2022
Puligny-Montrachet AOP
€89.00
A venir
Dureuil Janthial - Rully Rouge 2022
Vincent Dureuil Janthial
2022
Rully PDO
€39.00
EN RUPTURE
Dureuil Janthial - Rully Blanc Maizières 2019
Vincent Dureuil Janthial
2019
Rully PDO
€39.00
CLUB AVANTAGE
Dureuil Janthial - Rully Blanc 1er Cru Le Meix Cadot Vieilles Vignes 2014
Vincent Dureuil Janthial
2014
Rully PDO
€79.00
A venir
CLUB AVANTAGE
94/100 RVF
Dureuil Janthial - Rully Blanc 1er Cru Le Meix Cadot 2022
Vincent Dureuil Janthial
2022
Rully Premier Cru AOP
€59.00
A venir
CLUB AVANTAGE
96/100 RVF
95/100 B+D
Dureuil Janthial - Rully Blanc 1er Cru Le Meix Cadot Vieilles Vignes 2021
Vincent Dureuil Janthial
2021
Rully PDO
€79.00

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