Bio

Côte Roannaise Perdrizière

Sérol
2022
Color
Red
Capacity
Bottle 75 cl
In stock
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L'apogée de la Côte Roannaise ! La cuvée Perdrizière révèle un fruit remarquablement vigoureux et dynamique, accompagné d'une tension épicée exceptionnelle. Une plénitude alliée à une complexité et une fraîcheur épicée, avec un fruit clairement défini. Ce vin est sèveux et structuré, bénéficiant d'un potentiel de garde recommandé de 3 à 4 ans.

Terroir : sols profonds de gorrhe riches en manganèse et oxyde de fer. Altitude de 400m.

Vinification et élevage : en cuve tronconique en bois (60hL) avec maîtrise des températures. 30% de grappes entières. 19 jours de fermentation-macération lente grâce aux levures indigènes. Puis élevage de 11 mois en cuve tronconique en bois, légère filtration avant mise en bouteille. 

Accords mets/vin : saucisson brioché, plats épicés, steak de thon. 

Our recommendations When and how to serve it?

What a dish with the Côte Roannaise Perdrizière?

Head cheese, Brioche sausage
Tuna
Chicken Breast Salad, Gratin of Chard

Practical information

Apogee: 2025 - 2030

And to finish More Information

SKU 1114722
Name of wine Côte Roannaise Perdrizière
Vintage 2022
A venir No
Limited production No
Consumption recommendation 2025 - 2030
Alcohol degree 13
Capacity Bottle 75 cl
Original packaging 6
Type of packaging Cardboard
Certified Viticulture Organic and Biodynamic
Colour Red
Contient des sulfites Yes
Type of product Wine
Country France
Region Loire Valley
Appellation Côte-Roannaise PDO
Domain Sérol
Dominant style Complete - Harmonious

The Estate Serol

"Stéphane Sérol conduit son domaine sur la voie de l'excellence. Les 34 hectares de vignoble mettent en lumière le cépage gamay qui s'exprime ici totalement sur les sols de granite et de porphyre.

Doublé d'une viticulture très attentive et précise, en biodynamie, ce domaine se distingue par des vins très soignés, récoltés manuellement.

Les différents crus offrent fraîcheur de constitution et gourmandise, notamment la cuvée les-millerands, qui se distingue toujours par un peu plus de fond et mérite d'attendre en cave plusieurs années. Le blanc du pays d'Urfé, à base de viognier, est aromatique et épicé et complète délicieusement la gamme." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022

The Estate Serol

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