90/100 RVF
-7%
Bio

Côte Roannaise Eclat de Granite

Sérol
2022
Color
Red
Grape variety
100% Gamay
Capacity
Bottle 75 cl
In stock
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La caractéristique distinctive du Gamay sur un sol granitique est exprimée avec délicatesse. Le fruit occupe une place centrale dans cet Éclat de Granite, offrant une sensation juteuse et gourmande. Ce vin est jeune, dynamique et plein de vivacité, déployant toute sa fraîcheur avec des notes acidulées de petits fruits rouges. Croquant, gourmand, de jolies notes de fruits rouges, finale délicatement fumée. 

Terroir : sol composé de sable sur granit.

Vinification et élevage : fermentation-macération de 7 jours, ponctuée de 2 remontages par jour. Fermentation en température maîtrisée entre 22 °C et 30 °C. Pressurage pneumatique à chaud puis refroidissement du jus en fin de fermentation pour préserver les arômes. Puis élevage entre 3 et 6 mois en cuve ciment avec au moins 2 soutirages et un collage.

Accords mets/vin : apéritif, charcuteries, viande blanche. 

Our recommendations When and how to serve it?

What a dish with the Côte Roannaise Eclat de Granite?

Head cheese, Brioche sausage
Tuna
Chicken Breast Salad, Gratin of Chard

Practical information

Apogee: 2023 - 2028

And to finish More Information

SKU 1115522
Name of wine Côte Roannaise Eclat de Granite
Vintage 2022
A venir No
Limited production No
Note RVF 90/100
Consumption recommendation 2023 - 2028
Alcohol degree 12,5
Capacity Bottle 75 cl
Original packaging 6
Type of packaging Cardboard
Certified Viticulture Organic
Colour Red
Type of product Wine
Country France
Region Loire Valley
Appellation Côte-Roannaise PDO
Domain Sérol
Grape varieties 100% Gamay
Dominant grape variety Gamay
Grape variety Gamay

The Domain Serol

"Stéphane Sérol conduit son domaine sur la voie de l'excellence. Les 34 hectares de vignoble mettent en lumière le cépage gamay qui s'exprime ici totalement sur les sols de granite et de porphyre.

Doublé d'une viticulture très attentive et précise, en biodynamie, ce domaine se distingue par des vins très soignés, récoltés manuellement.

Les différents crus offrent fraîcheur de constitution et gourmandise, notamment la cuvée les-millerands, qui se distingue toujours par un peu plus de fond et mérite d'attendre en cave plusieurs années. Le blanc du pays d'Urfé, à base de viognier, est aromatique et épicé et complète délicieusement la gamme." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022

The Domain Serol

Bio
Domaine Sérol - Côte Roannaise Les Millerands 2022
Sérol
2022
Côte-Roannaise PDO
€19.90
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-11%
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2022
Côte-Roannaise PDO
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Sérol - Côte Roannaise Perdrizière 2022
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2022
Côte-Roannaise PDO
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90/100 RVF
-7%
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Sérol - Côte Roannaise Eclat de Granite 2022
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2022
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Sérol - Côte Roannaise Eclat de Granite 2022

Côte Roannaise Eclat de Granite - Sérol

2022 - Côte-Roannaise PDO