Côte Roannaise Eclat de Granite
La caractéristique distinctive du Gamay sur un sol granitique est exprimée avec délicatesse. Le fruit occupe une place centrale dans cet Éclat de Granite, offrant une sensation juteuse et gourmande. Ce vin est jeune, dynamique et plein de vivacité, déployant toute sa fraîcheur avec des notes acidulées de petits fruits rouges. Croquant, gourmand, de jolies notes de fruits rouges, finale délicatement fumée.
Terroir : sol composé de sable sur granit.
Vinification et élevage : fermentation-macération de 7 jours, ponctuée de 2 remontages par jour. Fermentation en température maîtrisée entre 22 °C et 30 °C. Pressurage pneumatique à chaud puis refroidissement du jus en fin de fermentation pour préserver les arômes. Puis élevage entre 3 et 6 mois en cuve ciment avec au moins 2 soutirages et un collage.
Accords mets/vin : apéritif, charcuteries, viande blanche.
Our recommendations When and how to serve it?
What a dish with the Côte Roannaise Eclat de Granite?
Practical information
And to finish More Information
The Estate Serol
"Stéphane Sérol conduit son domaine sur la voie de l'excellence. Les 34 hectares de vignoble mettent en lumière le cépage gamay qui s'exprime ici totalement sur les sols de granite et de porphyre.
Doublé d'une viticulture très attentive et précise, en biodynamie, ce domaine se distingue par des vins très soignés, récoltés manuellement.
Les différents crus offrent fraîcheur de constitution et gourmandise, notamment la cuvée les-millerands, qui se distingue toujours par un peu plus de fond et mérite d'attendre en cave plusieurs années. Le blanc du pays d'Urfé, à base de viognier, est aromatique et épicé et complète délicieusement la gamme." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022
The Estate Serol
It's obvious Our engagements
Fair Price
The right price for the entire selection, all year round... + 2% discount in loyalty points on each purchase!
Cutting edge selection
Designed for the amateur, novice to expert, a cutting-edge offer of the best vintages from the best winegrowers, from all regions of France and beyond.
Careful shipping in 24/48h
Your bottles are shipped within 24/48 hours in a reinforced package, in France and in 25 European countries.
2000 Food and wine pairings
Each wine is accompanied by recommendations of service and food-wine pairing