EN RUPTURE
Bio

Côte Roannaise Chez Coste

Sérol
2022
Color
Red
Capacity
Bottle 75 cl
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Cette cuvée Chez Coste incarne l'essence même de la parcelle « Perdrizière », située à une altitude de 400 mètres, et qui abrite les plus beaux vignobles du domaine en Gamay Saint Romain. Ce vin exceptionnel subit une vinification et un élevage en amphore, et le tout, sans ajout de sulfites. Produite en quantité extrêmement limitée (seulement 680 bouteilles), Chez Coste s'élève au rang de grandiose ! A ouvrir et décanter la veille. 

Terroir : Coeur de parcelle de Perdriziere dite "Culture" plantée sur un sol de gorrhe, riche en manganèse.
Vignes de 30 ans. Altitude : 400 mètres. Exposition Est. Vignes palissées.

Vinification et élevage : 100 % éraflage. Vinification en amphore sans soufre. 15 jours environ de fermentation alcoolique puis macération lente de 6 mois grâce aux levures indigènes. Pressurage manuel. Puis élevage de 6 mois en amphore sans souffre. Soutirage et protection en souffre (25mg/l) avant mise en bouteille.

Accords mets/vin : viandes en sauce, plats épicés. 

Our recommendations When and how to serve it?

What a dish with the Côte Roannaise Chez Coste?

Head cheese, Brioche sausage
Tuna
Chicken Breast Salad, Gratin of Chard

Practical information

Apogee: 2023 - 2032

And to finish More Information

SKU 1114422
Name of wine Côte Roannaise Chez Coste
Vintage 2022
A venir No
Limited production No
Consumption recommendation 2023 - 2032
Alcohol degree 13
Capacity Bottle 75 cl
Original packaging 6
Type of packaging Cardboard
Certified Viticulture Organic and Biodynamic
Colour Red
Contient des sulfites Yes
Type of product Wine
Country France
Region Loire Valley
Appellation Côte-Roannaise PDO
Domain Sérol
Dominant style Complete - Harmonious

The Estate Serol

"Stéphane Sérol conduit son domaine sur la voie de l'excellence. Les 34 hectares de vignoble mettent en lumière le cépage gamay qui s'exprime ici totalement sur les sols de granite et de porphyre.

Doublé d'une viticulture très attentive et précise, en biodynamie, ce domaine se distingue par des vins très soignés, récoltés manuellement.

Les différents crus offrent fraîcheur de constitution et gourmandise, notamment la cuvée les-millerands, qui se distingue toujours par un peu plus de fond et mérite d'attendre en cave plusieurs années. Le blanc du pays d'Urfé, à base de viognier, est aromatique et épicé et complète délicieusement la gamme." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022

The Estate Serol

Bio
Domaine Sérol - Côte Roannaise Les Millerands 2022
Sérol
2022
Côte-Roannaise PDO
€19.90
COUP DE COEUR
-11%
Bio
Domaine Sérol - Côte Roannaise Les Blondins 2022
Sérol
2022
Côte-Roannaise PDO
€19.00
Bio
Sérol - Côte Roannaise Perdrizière 2022
Sérol
2022
Côte-Roannaise PDO
€21.90
90/100 RVF
Bio
Sérol - Côte Roannaise Eclat de Granite 2022
Sérol
2022
Côte-Roannaise PDO
€13.90
EN RUPTURE
Bio
Sérol - Côte Roannaise Chez Coste 2022
Sérol
2022
Côte-Roannaise PDO
€31.00
Bio
Domaine Sérol - Côte Roannaise Champtoisé 2022
Sérol
2022
Côte-Roannaise PDO
€18.90

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