Leah - Pinot Noir
Ce Pinot Noir Leah arbore une robe grenat. Il révèle des arômes subtils de cerise, de moka, de cuir frais et de nuances épicées. En bouche, ces saveurs se traduisent par une concentration généreuse de fruits noirs enveloppée dans des notes boisées et fumées, le tout soutenu par des tanins délicats.
Terroir : Leah est le prénom de la fille de Michael Seresin, cette cuvée est un assemblage différent chaque année, plusieurs vignobles sont sélectionnés afin d'exprimer la plus belle expression possible du pinot.
Vinification et élevage : égrappage, levures indigènes, longue macération post-fermentaire qui donne au vin cette élégance et cette structure. 11 mois d'élevage en fûts de chêne français.
Accords mets/vin : viandes rouges, plats à base de champignons, saumon en papillotte.
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The Estate Seresin
Dans la vallée de Wairau, en Nouvelle-Zélande, près des magnifiques fjords de Malborough, se trouve Seresin Estate, propriété de Michael Seresin. Cinématographe de profession, Michael s'est pris de passion pour la production du vin au cours de ses nombreux séjours en Italie et en France.
Le respect et le soin apporté à la terre sont les valeurs intrinsèques de la culture en biodynamie, prônée par Seresin. En utilisant des méthodes de vinification naturelle avec un minimum d'intervention, ce domaine nous offre des vins personnalisés, alliant avec merveille, caractère et complexité.
The Estate Seresin
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