Chassignol
Un Moulin à Vent Hors norme ! Un vin fabuleux, synthèse aboutie de l’opulence de 2009 et de la précision de 2010, il est profond, il pénètre en bouche, et surtout il vieillira longtemps.
Les vins de Fabien Duperray sont uniques en Beaujolais.
Après 20 ans à silloner la Côte de Nuits et la Côte de Beaune Fabien Duperray a fait le pas d'acheter des vignes et le pari de montrer que sur les grands terrois du Beaujolais où l'on peut faire des vins d'un niveau comparable aux plus crus bourguignons ou rhodanniens.
La sélection des parcelles fut intransigeante, le travail de la vigne mis au premier plan avec une culture en biodynamie, de tous petits rendements (inférieurs à 30hl/ha) sur de très vieilles vignes.
Une vendange optimale, non erraflée, des fermentations toute en douceur sur levures indigènes, puis un élevage long de 2 ans.
Au final des vins marqués par le caillou, le granit, des vins sans aucun arômes fermentaires du Beaujolais, mais sur une cerise, une griotte magnifique.
Our recommendations When and how to serve it?
What a dish with the Chassignol?
Practical information
And to finish More Information
The Estate Jules Desjourneys
The Estate Jules Desjourneys
It's obvious Our engagements
Fair Price
The right price for the entire selection, all year round... + 2% discount in loyalty points on each purchase!
Cutting edge selection
Designed for the amateur, novice to expert, a cutting-edge offer of the best vintages from the best winegrowers, from all regions of France and beyond.
Careful shipping in 24/48h
Your bottles are shipped within 24/48 hours in a reinforced package, in France and in 25 European countries.
2000 Food and wine pairings
Each wine is accompanied by recommendations of service and food-wine pairing
Selected with passion Favorites
