Bio

En Jensillard - Savagnin ouillé

2022
Color
White
Grape variety
Savagnin
Capacity
Bottle 75 cl
In stock
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Ce Savagnin ouillé En Jensillard est original et surtout d’une redoutable gourmandise ! Nez très parfumé, floral (rose) et muscaté, un vin pourtant sec à la bouche tranchante et d’un très beau volume sur des notes de fleur d'oranger, de pamplemousse, de mangue. Matière ample et gourmande en bouche. Une énième grande réussite au domaine... Atypique et étonnant, à découvrir sans tarder !

Terroir : les vignes en sélection massale sont âgées de 55 ans en savagnin jaune muscaté. Viticulture biologique certifiée et pratiques biodynamiques.

Vinification et élevage : Vendanges manuelles avec tri sévère, macération 2 jours, les raisins sont ensuite pressés puis vinifiés dans des fûts de plus de 10 ans avec fermentation alcoolique et malolactique, levures indigènes. L’élevage se fait ensuite pendant un an en fûts de 10 ans, très légèrement soufré à la mise en bouteilles.

Accord mets/vin : poissons d’eau douce, risotto aux asperges, fromages.

Our recommendations When and how to serve it?

What a dish with the En Jensillard - Savagnin ouillé?

County, Epoisses, Goat, Cold golden mountain, Tomme cheese

Practical information

Apogee: 2023 - 2034

And to finish More Information

SKU 361822
Name of wine En Jensillard - Savagnin ouillé
Vintage 2022
A venir No
Limited production No
Consumption recommendation 2023 - 2034
Alcohol degree 13.5
Capacity Bottle 75 cl
Original packaging 6
Type of packaging Cardboard
Certified Viticulture Organic
Colour White
Type of product Wine
Country France
Region Jura
Appellation Côtes-du-Jura PDO
Domain Marnes Blanches
Dominant style Authentic - Terroir
Grape varieties Savagnin
Dominant grape variety Savagnin

The Domain Marnes Blanches

"Jeunes trentenaires diplômés en œnologie et originaires de la région, Pauline et Géraud Fromont ont repris en 2006 une dizaine d’hectares de vignes situées dans le Sud-Revermont. Certifiés en bio, ils ont fait le choix de l’enherbement, du travail des sols et d’interventions minimales en vinification. Bien leur en a pris, car les vins se présentent d'emblée vigoureux et sains, reflets des beaux terroirs de ce sud du Jura en pleine renaissance. La régularité est désormais au rendez-vous, au sein d'une gamme qui aborde toutes les spécialités jurassiennes et s'illustre dans chacune d'elle avec une aisance déconcertante. Le naturel et la profondeur de goût des cuvées présentées dans les derniers millésimes continuent de nous éblouir, au point de justifier l'année dernière l'attribution, rapide, certes, d'une deuxième étoile. Le futur du Jura s'écrit ici.

Au chai, les vinifications sont menées avec le minimum d'intervention, les propriétaires étant convaincus que le vin doit se faire par lui-même". Les pressurages sont délicats, les vinifications parcellaires, et l'utilisation du souffre "homéopathique"." Guide RVF

The Domain Marnes Blanches

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2020
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2020
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Marnes Blanches
2022
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Marnes Blanches
2022
Côtes-du-Jura PDO
€29.90

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