Bourgogne Aligoté Sous Chatelet
Le cépage aligoté d'Auvenay va bien au-delà de ce que l'on pourrait attendre de lui, démontrant une puissance et une persistance exceptionnelles. Il révèle des saveurs de fruits mûrs, prolongées par une acidité minérale saisissante qui persiste longuement en bouche. Sa texture dense et tendue offre une expérience gustative mémorable. Cultivé dans un climat exceptionnel et bénéficiant de rendements limités, cet aligoté dégage un parfum exquis qui rappelle les grands vins de Puligny-Montrachet. C'est un vin inoubliable, à la fois caractéristique de son terroir et du savoir-faire d'un domaine prestigieux. Un mythe !
Terroir : climat Sous Chatelet sur la commune d'Auxey-Duresses.
Accords mets/vin : risotto aux asperges, dos de cabillaud, tourteau.
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The Estate Auvenay
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