Côtes du Rhône
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Robe rubis éclatante. Nez expressif de fruits rouges et noirs – framboise, cerise, mûre – relevés de notes de réglisse, de poivre et d’herbes de garrigue. En bouche, l’attaque est souple et fruitée, la matière ronde et soyeuse, soutenue par une fraîcheur équilibrante et des tanins fins qui en font un vin accessible dès sa jeunesse. La finale, gourmande et légèrement épicée, prolonge le plaisir.
Terroir : sols de galets roulés, d’argiles et de sables situés en périphérie de Châteauneuf-du-Pape.
Vinification : les vendanges, réalisées à la main, sont suivies d’une vinification traditionnelle avec éraflage partiel et fermentations en cuves béton ou inox, permettant de préserver le caractère frais et gourmand du millésime. L’élevage, relativement court, se déroule en cuves afin de mettre en avant la pureté du fruit.
Accord mets/vin : volaille rôtie, charcuteries fines, côtelettes d’agneau.
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