Vieux Sage
Imaginons une Syrah mise à nu, délicatement éraflée, qui s'est abandonnée à une macération courte de quatre jours. Un temps suspendu, juste ce qu'il faut de patience pour capturer l'essence de la matière sans jamais l'alourdir. Ici, le pressurage a été une caresse, lent et respectueux, pour ne garder que la quintessence du fruit.
Le résultat est une véritable déflagration de gourmandise : une petite bombe de plaisir qui tapisse le palais d'un velouté soyeux. On y croise la fraîcheur vibrante de la menthe sauvage qui vient danser avec des notes de fleurs fraîches et de baies charnues.
Il est fascinant de voir avec quelle insolente aisance ce vin a trouvé son équilibre, comme si la nature avait hâte de se livrer. Pour Nicolas Renaud, ce millésime touche au sommet de son art. Un joyau du Rhône Sud, libre et vivant, qui ne demande qu'à être partagé.
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The Estate Grillons - Nicolas Renaud
"Nicolas Renaud était professeur d’histoire avant de devenir vigneron en 2007, en reprenant des vignes à Rochefort-du-Gard. À l'origine de cette passion, des visites dans ses jeunes années dans le vignoble et la mémoire d’un vin en particulier, et pas n’importe lequel : celui d'Henri Bonneau, célèbre producteur de Châteauneuf-du-Pape.
Il fait son apprentissage au domaine de la Vieille Julienne. Proche de l’esprit des vins sans soufre, il propose dès ses premiers millésimes des bouteilles magnifiques dans les trois couleurs. Nicolas Renaud est une valeur montante du sud de la vallée du Rhône." 1* RVF Guide
The Estate Grillons - Nicolas Renaud
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