Malartic Lagravière

Le millésime 2019 signe un grand classique bordelais, alliant la densité solaire du millésime à la précision racée du terroir de Graves. La robe est sombre, grenat profond, avec des reflets violacés, dense et brillante. Le nez, à la fois expressif et raffiné, mêle des arômes de fruits noirs mûrs – cassis, mûre, cerise noire – à des notes de violette, bois précieux, tabac blond, réglisse, avec une fine touche de graphite et d’épices douces (poivre noir, cannelle). L’élevage parfaitement intégré signe le style du château, sans maquiller l'identité du fruit. En bouche, l’attaque est ample, la matière veloutée, portée par des tanins ronds et parfaitement polis. L’ensemble se développe avec droiture et allonge, soutenu par une belle fraîcheur structurante. La finale est persistante, précise, légèrement fumée et minérale, avec un subtil retour floral et épicé. Le 2019 incarne l’élégance puissante de Pessac-Léognan dans un millésime à maturité parfaite, sans excès.

Terroir : sols de graves profondes sur sous-sol calcaire et argileux.

Vinfication et élevage : vendanges manuelles parcelle par parcelle. Vinification en cuves bois et inox thermorégulées, avec extractions douces. Élevage de 18 mois en barriques de chêne français, dont environ 65 % neuves, avec un travail précis sur lies pour enrichir la texture.

Accords mets/vin : filet de bœuf aux échalotes, osso buco, risotto aux cèpes et parmesan.