Château-Grillet

Légende de retour, Château-Grillet est un vin d'initié qui ne se livre pas facilement et qui possède beaucoup de finesse, de tension et une magnifique complexité aromatique. Il se pare d'une robe jaune doré qui dévoile une vaste palette d'arômes, alliant des notes florales, de fruits frais et secs, agrémentées d'une subtile pointe minérale. Ce vin, particulièrement recherché, se distingue par sa concentration et sa complexité. Souvent austère dans sa jeunesse, il demande un vieillissement pour pleinement s'épanouir. Il est considéré comme l'un des très grands vins blancs de la vallée du Rhône et figure parmi les vins blancs les plus exceptionnels au monde.

Terroir : côteau abrupt d’arènes granitiques s’étage au-dessus du Rhône, entre 160 et 250 m d’altitude. Il est  constitué d’une multitude de petites terrasses, parfaitement exposées au sud, à l’abri des vents du nord.

Vinification et élevage : élevé deux ans au moins en fûts de chêne.

Accords mets/vin : foie gras truffé, turbot rôti, volaille de Bresse à la crème.