Cahors Les Laquets
Ce vin révèle un nez très expressif dominé par des arômes de fruits noirs tels que la mûre, la myrtille et la cerise noire. En bouche, il dévoile une matière d'une finesse remarquable, avec des tanins soyeux qui confèrent une texture veloutée. Les saveurs de mûre, de myrtille, et de cerise noire se prolongent, offrant une finale élégante et une longueur discrète mais plaisante.
Terroir : vignes de Malbec âgées de 60 ans, plantées sur des sols d'argile rouge et de calcaire fissuré.
Vinification et élevage : vinifié en grappes entières avec plusieurs pigeages manuels, puis élevé de 18 à 22 mois en barriques neuves et de un vin, sans collage ni filtration.
Accords mets/vin : steak de bœuf, côtes d'agneau aux herbes, cassoulet.
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The Estate Cosse-Maisonneuve
"En 1999, Catherine Maisonneuve et Matthieu Cosse reprennent des vignes sur les éboulis-calcaires de Lacapelle-Cabanac, qu’ils développent jusqu’à atteindre 28 hectares aujourd'hui. La gamme se définit par un équilibre irréprochable, révélateur de fruits à la juste maturité.
La nature préservée par la biodynamie depuis de longues années favorise la maturation lente et sereine des raisins, renforcée par la vision des vignerons, leur bon sens et la confiance qu’ils ont dans leurs terroirs.
Ils ont un don pour dénicher la parcelle d’exception comme celle de La Marguerite et, plus récemment, celle de la cuvée Sidérolithe. Depuis 2017, tous les vins sont produits à partir des raisins du domaine. Des entrées de gamme jusqu’aux cuvées d’exception qui vieillissent avec brio, tout est parfaitement en place." 2* RVF Guide
The Estate Cosse-Maisonneuve
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