Cuvée Bistrot
Une cuvée Bistrot fruitée, expressive sur des notes de fruits rouges et noirs avec une bouche pleine de fraîcheur. Ce vin saura vous ravir par sa simplicité et son côté rond, fruité et juteux. Peu tannique et peu alcoolisé, il sera parfait pour les apéritifs entre copains !
Terroir : parcelles sur coteaux argilo-calcaires, conduites en Agriculture Biologique depuis 2012. Vignes âgées en moyenne de 15 ans.
Vinification et élevage : encuvage des baies entières par gravité en cuve inox. Fermentation à basse température (max 23°C). 6 jours de macération, écoulage et pressurage léger. Puis élevage sur lies fines de 6 mois dans des jarres en terre cuite. Non collé.
Accords mets/vin : apéritif avec une planche de charcuterie.
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The Estate Clos Puy Arnaud
"Depuis 2000, Thierry Valette est propriétaire du Clos Puy Arnaud, à Castillon. Réalisé avec soin, le vin s’est imposé dès le début comme l’un des crus les plus intéressants de l’appellation, dans un style profond et éminemment racé.
Le vignoble, cultivé en biodynamie, fut l'un des premiers à proposer des bordeaux à boire sur le fruit en préambule d'une gamme plus puissante et concentrée. Ainsi les cuvées Bistrot et Rouge sont deux bordeaux de consommation rapide.
Il faut noter la cohérence de la gamme et la volonté de faire à la fois des vins de plaisir immédiat et des crus de grande profondeur." 2* RVF Guide
The Estate Clos Puy Arnaud
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