Rien que du fruit L2113
Robe lumineuse, jaune pâle avec de légers reflets verts. Nez éclatant, centré sur des arômes de fruits frais, principalement de pomme verte, de poire et d’agrumes, avec une touche de fleurs blanches. En bouche, l'attaque est franche et vive, soutenue par une belle acidité. La matière est légère, précise, avec une sensation de croquant qui se prolonge en finale sur des notes minérales.
Terroir : sols composés de marnes bleues et calcaires.
Vinification et élevage : Vinification avec levures indigénes sans ajout de souffre. Élevage en cuves sur lies fines.
Accords mets/vin : truite en papillote, salade de légumes printaniers, poêlée de veau aux asperges.
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The Estate Anne and J-F Ganevat
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