Chardonnay Sanford & Benedict
Ce chardonnay Santa Barbara Sanford & Benedict incarne parfaitement l'alliance entre la finesse et la souplesse caractéristiques du Chardonnay, associées au caractère distinctif des vins californiens. Dès qu'elle est ouverte, elle offre un plaisir immédiat qui se prolonge jusqu'à la dernière goutte dans le verre. Agréable tant à l'odorat qu'au palais, elle représente une véritable merveille parmi les vins du monde.
Accords mets/vin : volaille sauce forestière, risotto aux gambas, poisson beurre blanc.
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The Estate Au Bon Climat
Depuis 1982, Jim Clendenen a fondé le domaine "Au Bon Climat", où il a consacré plus de 40 ans à produire des vins blancs élaborés à partir de Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Gris, ainsi que des vins rouges à base de Pinot Noir, qui sont recherchés et acclamés par les amateurs du monde entier. L'équilibre et la complexité incarnent parfaitement l'esprit de ses créations.
Originaire d'Akron, dans l'Ohio, Jim Clendenen s'est rendu en France à l'âge de 21 ans. Ses expériences en Bourgogne et en Champagne l'ont profondément influencé et ont déclenché sa passion pour le monde du vin. Après avoir appris les rouages du métier chez Zaca Mesa Winery pendant trois ans à son retour aux États-Unis, il a décidé en 1982 de fonder son propre domaine en louant des terres.
En 1998, il a acquis son propre vignoble de 45 hectares à Sisquoc, le long de la rive sud de la rivière Sisquoc, idéalement situé entre l'Océan Pacifique et la Santa Maria Valley, principalement perché au sommet des collines.
Le domaine est engagé dans une viticulture durable, avec une densité de plantation limitée à 3500 pieds par hectare. Les vignes sont principalement composées de Pinot Noir, Chardonnay et Viognier, ainsi que plus récemment de Gewürztraminer et d'Aligoté. Jim Clendenen achète également des raisins issus de vignobles réputés de la région, tels que Bien Nacido, Sanford & Benedict, Los Alamos et Talley.
The Estate Au Bon Climat
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