Cos d'Estournel
"D’un profil frais, ce vin équilibré et très racé place Cos au sommet, avec un raffinement de tanins absolument superbe et une grande intégration de l’élevage. La finale vibre et s’étire avec une immense classe et un grain fin." 98/100 RVF
Terroir : emplacement géographique exceptionnel, situé en bordure de plateau, à proximité immédiate de l'estuaire de la Gironde. Cette situation lui confère un climat maritime qui le protège des intempéries. Les vignes sont implantées sur deux coteaux et un plateau central, profitant ainsi d'une exposition idéale et d'une excellente ventilation.
Vinification et élevage : vinification qui s'ajuste au caractère de chaque vendange, mettant en avant l'expression du terroir. Un tri rigoureux des raisins, des remontages soigneux et un contrôle précis des températures de fermentation permettent de sélectionner les tanins les plus souples et de préserver le fruit. L'élevage en barriques neuves de chêne merrain met subtilement en valeur les arômes et les saveurs grâce à un boisé équilibré.
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The Estate Cos d'Estournel
"L'homme d'affaires Michel Reybier, qui a acquis le cru en 2000, a mis de gros moyens pour doter Cos d’Estournel de tous les atouts nécessaires à l’élaboration du plus grand vin possible. La construction d’un des chais les plus performants au monde, par l'architecte Jean-Michel Wilmotte, en est l’illustration.
Cos a toujours produit des vins expressifs et d'un style plutôt exubérant. Au début des années 2000, il a même parfois basculé dans la caricature, faisant passer au second plan la finesse que le terroir est capable d'exprimer. Les choses s'inversent et Cos retrouve, avec les derniers millésimes, une expression qui nous séduit à nouveau et la troisième étoile est plus que jamais à portée du cru. Notons que le château élabore un blanc qui s'est beaucoup affiné ces dernières années." 2* RVF Guide
The Estate Cos d'Estournel
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