Château La Gaffelière
"La beauté aristocratique du cru se pose sur un muscle saillant, une texture tendue et de parfaites proportions. Le vin est précis, intense et tonique. Rassemblé sur lui-même en une finale plus souriante que l’austérité du début." 96-98/100 RVF
Terroir : plateau calcaire, côte argilo-calcaire, pied de côte plus siliceux.
Vinification et élevage : parcellaire en cuves inox thermo-régulées remplies par gravité, fermentation alcoolique avec remontages et pigeages, fermentation malolactique en cuves (75%) et barriques (25%). Puis élevage de 14 à 16 mois en barriques de chêne français (dont 60% neuves).
Accords mets/vin : cailles rôties aux champignons, ris de veau, pigeon farci au foie gras.
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The Estate La Gaffelière
Propriété de la famille Malet-Roquefort, Château La Gaffelière est un domaine familial qui incarne une signature de vignerons typiquement française, mêlant tradition et modernité. Le respect du terroir, enraciné dans les origines de la famille Malet-Roquefort, est fidèlement transmis par le Comte et Alexandre de Malet-Roquefort au Château La Gaffelière.
Ce vignoble de 38 hectares, idéalement situé sur le coteau sud de Saint-Émilion, allie les vins de coteau et de pied de côte pour produire un nectar puissant, racé et soyeux. Cette harmonie se retrouve dans chaque millésime du Château La Gaffelière.
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