Domaine de Cambes

2019
Color
Red
Grape variety
Merlot 65%, Cabernet Franc 30% et Malbec 5%
Capacity
Bottle 75 cl
In stock Only 2 left
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Ce Domaine de Cambes revêt une robe d'un pourpre foncé et profond. Ses arômes intenses de confiture de prunes et de mûres sont subtilement accompagnés de notes de cèdre, de camphre et de viande fumée. En bouche, ce vin est dense et volumineux, soutenu par des tanins robustes et une légère fraîcheur, qui se prolongent dans une finale longue et terreuse. Tout le talent de François Mitjavile dans cette cuvée, splendide ! Cette magnifique cuvée est concentrée, charnue avec beaucoup de fruit.

Terroir : sols argilo-calcaires basiques, permettant un long cycle végétatif, (terre retenant la fraîcheur), donc la production de vin est de type puissant et de récolte tardive.

Viticulture et élevage : traditionnelle et soignée. Long travail d'élevage en barriques : dans un chai tempéré (non climatisé), avec des apports réguliers d'oxygène (par les barriques, dans celles-ci ou encore par de nombreux soutirages). L'important n'est pas "l'exposition à l'oxygène", mais l'action de ce dernier sur les combinaisons moléculaires, afin de permettre l'évolution des saveurs, sans être oxydatives.

Accords mets/vin : risotto au poulet, magret de canard, crumble aux fruits rouges.

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Madeira Ham

Practical information

Apogee: 2022 - 2034

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SKU 8614
Name of wine Domaine de Cambes
Vintage 2019
A venir No
Limited production No
Consumption recommendation 2022 - 2034
Capacity Bottle 75 cl
Original packaging 6
Type of packaging Wooden case
Colour Red
Contient des sulfites Yes
Type of product Wine
Country France
Region Bordeaux
Appellation Bordeaux AOP
Domain Domaine de Cambes
Dominant style Complete - Harmonious
Grape varieties Merlot 65%, Cabernet Franc 30% et Malbec 5%
Dominant grape variety Merlot

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