Château Ducru Beaucaillou
Un Saint-Julien d’exception, à la fois ciselé et majestueux, qui incarne toute la noblesse du Médoc. Ducru-Beaucaillou impressionne dès l’ouverture par la pureté de son fruit et la précision de son bouquet : cassis éclatant, prune noire, violette, graphite, cèdre et truffe fraîche. La bouche est structurée, vibrante, portée par une matière dense et des tanins d’une finesse remarquable. La finale, très longue, oscille entre fraîcheur minérale et sensualité boisée. Un vin profond, harmonieux, promis à une longue garde.
Terroir : graves profondes déposées par la Garonne sur un sous-sol argilo-marneux.
Vinification : la vinification s’effectue en cuves inox thermorégulées, avec une sélection rigoureuse des baies. Le vin est ensuite élevé 100 % en barriques de chêne français neuves pendant 18 mois, avec un soin extrême porté au bâtonnage et à l’aération.
Accord mets/vin : tournedos Rossini, chevreuil sauce grand veneur, filet de bœuf Wellington.
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The Estate Ducru-Beaucaillou
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