Tavel
Un vraie petite bombe ce Tavel ! Belle confiture de fruits rouges frais et de belles notes florales au nez. En bouche, il se déploie magnifiquement, s'étirant en longueur et en largeur pour offrir une expérience inoubliable. Savoureux, dans un style infusé au fruit éclatant tout en dentelle.
Vin Rosé
Terroir : sols de sables, calcaires et terrasses à galets.
Vinification et élevage : mélange de pressurage direct et de macérations carboniques. Co-macération carbonique des Grenaches et des Syrah (20%). Pressurage direct pour le reste des Syrah.
Accords mets/vin : wok de poulet, sushis, pad thaï.
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The Estate Romain Le Bars
Installé à Tavel dans le Gard, Romain le Bars est un vigneron nature qui progresse de millésime en millésime et dont les vins sont déjà très recherchés. Il a eu le privilège de travailler près de 7 ans chez le grand et illustre voisin Eric Pfifferling, vigneron du domaine de l’Anglore. Après cette expérience, Romain Le Bars se lance en 2018 avec 1,20 hectares de vignes, et un tout petit chai dans son garage. Son vignoble est composé aujourd’hui d’une bonne dizaine d’hectares avec un chai un peu plus grand.
Ce jeune et talentueux vigneron travaille ses vignes en agriculture biologique et met un point d'honneur à soigner ses sols; connaître ses sols et l’environnement de ses vignes est la chose la plus importante à ses yeux. Romain Le Bars élabore ensuite de jolies cuvées dont la plupart sont vinifiées en macération carbonique mais pas que… Fermentations spontanées, aucun intrant oenologique hormis parfois une dose de sulfites, les vins de Romain sont précis et très gourmands ! Que ce soit en AOC Tavel, Lirac ou simplement en Vin de France, il faut absolument goûter ses canons, lui qui incarne si bien cette nouvelle génération de vignerons qui font du très bon dans ce petit coin du Gard.
The Estate Romain Le Bars
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Designed for the amateur, novice to expert, a cutting-edge offer of the best vintages from the best winegrowers, from all regions of France and beyond.
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