Pousse Cailloux
Toujours un coup de cœur que ce Pousse Cailloux ! Ce vin dévoile au nez de délicieuses notes de framboise gourmande. En bouche, il offre une texture à la fois ample et fluide, d'une harmonie remarquable, avec une acidité parfaitement maîtrisée. Un régal de fraîcheur, fruité, intense, souple, digeste... Idéal pour un apéritif entre amis !
Terroir : sols de sables et de galets et de vignes de plus de 40 ans.
Vinification et élevage : en grappes entières, macération carbonique de 10 jours, 8 mois élevage pour 70% en cuves et pour 30% en barriques de plusieurs vins. Non collé, ni filtré, micro dose de soufre avant la mise en bouteille.
Accords mets/vin : apéritif, carpaccio de boeuf, spaghetti bolognaise.
And to finish More Information
The Estate Romain Le Bars
Installé à Tavel dans le Gard, Romain le Bars est un vigneron nature qui progresse de millésime en millésime et dont les vins sont déjà très recherchés. Il a eu le privilège de travailler près de 7 ans chez le grand et illustre voisin Eric Pfifferling, vigneron du domaine de l’Anglore. Après cette expérience, Romain Le Bars se lance en 2018 avec 1,20 hectares de vignes, et un tout petit chai dans son garage. Son vignoble est composé aujourd’hui d’une bonne dizaine d’hectares avec un chai un peu plus grand.
Ce jeune et talentueux vigneron travaille ses vignes en agriculture biologique et met un point d'honneur à soigner ses sols; connaître ses sols et l’environnement de ses vignes est la chose la plus importante à ses yeux. Romain Le Bars élabore ensuite de jolies cuvées dont la plupart sont vinifiées en macération carbonique mais pas que… Fermentations spontanées, aucun intrant oenologique hormis parfois une dose de sulfites, les vins de Romain sont précis et très gourmands ! Que ce soit en AOC Tavel, Lirac ou simplement en Vin de France, il faut absolument goûter ses canons, lui qui incarne si bien cette nouvelle génération de vignerons qui font du très bon dans ce petit coin du Gard.
The Estate Romain Le Bars
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Designed for the amateur, novice to expert, a cutting-edge offer of the best vintages from the best winegrowers, from all regions of France and beyond.
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