Coffret Zacapa Negra 70cl + 2 verres

Zacapa Negra dévoile un rhum guatémaltèque riche et gourmand, marqué par un élevage prolongé qui lui confère profondeur et complexité. La robe présente un brun acajou profond aux reflets cuivrés. Le nez est expressif, sur des arômes de caramel, de vanille et de cacao. À l’aération, apparaissent des notes de fruits secs, de café, d’épices douces et une touche légèrement fumée et boisée. En bouche, l’attaque est ample et suave avant de laisser place à une matière ronde et enveloppante. Le milieu de bouche gagne en densité avec un équilibre entre douceur sucrée, chocolat et épices. La finale est longue, chaleureuse et légèrement toastée, sur le caramel, le cacao et les fruits secs. Un rhum profond et très gourmand dans son expression.

Terroir : canne à sucre cultivée au Guatemala sur sols volcaniques riches, influencés par un climat tropical d’altitude.

Vinification et élevage : rhum élaboré à partir de miel de canne. Fermentation puis distillation en colonne. Vieillissement en système de solera et affinage en fûts de chêne ayant contenu des vins et/ou whiskies, apportant complexité et douceur.

Accords mets/vin : chocolat noir intense, tarte au caramel, noix grillées.