Morgon Château-Gaillard
Ce Morgon Château Gaillard présente une robe rubis profonde aux reflets carmin. Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de cerise noire, de mûre et de fraise confiturée, relevés de notes florales (pivoine, violette) et d’épices douces. La bouche séduit par sa matière charnue et veloutée, soutenue par une belle fraîcheur minérale. Les tanins sont souples mais présents, apportant de la structure et un joli potentiel de garde. La finale, longue et savoureuse, met en avant un fruit mûr et épicé typiquement morgonnais.
Terroir : sols granitiques et sableux de la colline de Morgon, typiques du cru.
Vinification et élevage : vendanges manuelles, vinification semi-carbonique en grappes entières typique du Beaujolais, avec macérations de 10 à 15 jours pour allier fruité et structure. Fermentation avec levures indigènes, élevage en cuves béton et foudres anciens.
Accords mets/vin : volaille rôtie au jus et aux herbes fraîches, filet mignon de porc aux champignons.
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The Estate Louis Claude Desvignes
"Quiconque a posé ses lèvres dans un vin du duo fraternel Claude-Emmanuelle et Louis-Benoît Desvignes a ressenti une émotion particulière. Ici, la recherche esthétique se tourne vers la fine expression des lieux-dits (principalement à Morgon), la matière juste en fonction des millésimes et la capacité de garde, provenant d'une viticulture attentionnée, d'une vinification sensible, loin des dogmes, et d'un élevage épuré sans bois. La troisième étoile est épinglée depuis quelques années sur la veste du domaine, et au regard de la régularité et de la cohérence de la gamme, nous devinons qu'elle y restera de belles années." 3*/3 RVF Guide
"Le domaine emblématique du Beaujolais, tant par son histoire que par sa réputation, brille sur Morgon et sur le Beaujolais. Le vignoble s'étend sur 13 hectares, dont 5 situés sur la Côte de Py. A la tête du domaine, Claude-Emmanuelle et son frère Louis-Benoît, reconnus pour leur rigueur et leur souci du détail, sont les dignes successeurs d'une tradition d'excellence. Les derniers millésimes, entre finesse et gourmandise, sont toujours élégants." 4*/5 Bettane+Desseauve
The Estate Louis Claude Desvignes
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