Château Palmer
La robe est sombre et dense, d’un grenat profond aux reflets violets, presque encre, traduisant une grande concentration sans opacité. Le nez est immédiatement envoûtant : notes florales de violette et de rose séchée, puis un cœur intense de cassis, mûre sauvage, cerise noire. À l’aération, apparaissent des nuances graphite, chocolat noir, poivre doux, bois de cèdre, et une touche de truffe naissante. C’est un bouquet complexe, pur, d’une noblesse impressionnante. En bouche, l’attaque est ample, veloutée, caressante. Le vin déroule une matière soyeuse et profonde, d’une grande concentration mais sans aucune lourdeur. Les tanins sont ciselés, poudrés, parfaitement intégrés. L’équilibre entre opulence du fruit, fraîcheur acide et structure minérale est parfait. La finale est longue, florale, très racée, laissant une impression de pureté et de sérénité.
Terroir : mosaïque de graves fines et de sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage : vinifications parcellaires et douces, en cuves inox thermorégulées, avec macérations ajustées au millimètre. L’élevage se fait en barriques de chêne français (environ 50 % neuves) pendant 20 à 22 mois.
Accords mets/vin : filet de bœuf Rossini, ris de veau aux morilles, poularde à la crème de truffe.
Our recommendations When and how to serve it?
What a dish with the Château Palmer?
Practical information
And to finish More Information
The Estate Palmer
It's obvious Our engagements
Fair Price
The right price for the entire selection, all year round... + 2% discount in loyalty points on each purchase!
Cutting edge selection
Designed for the amateur, novice to expert, a cutting-edge offer of the best vintages from the best winegrowers, from all regions of France and beyond.
Careful shipping in 24/48h
Your bottles are shipped within 24/48 hours in a reinforced package, in France and in 25 European countries.
2000 Food and wine pairings
Each wine is accompanied by recommendations of service and food-wine pairing