Bandol Rosé
Ce Bandol rosé présente une magnifique robe aux reflets corail, captivant les amateurs avec ses arômes de petits fruits rouges acidulés, tels que la framboise et la fraise des bois, évoluant vers des notes fraîches d'agrumes. En bouche, les mêmes saveurs aromatiques se déploient, agrémentées de délicates nuances d'aubépine. Sa texture sapide et juteuse est portée par une acidité subtile et rafraîchissante, se concluant sur une agréable salinité. Il s'agit là d'une véritable fierté du Domaine ! Délicieux dès maintenant, ce vin évoluera admirablement pendant au moins 5 ans.
Terroir : sols argilo-calcaires. Vignes âgées d'une vigntaine d'années.
Vinification et élevage : foulage et pressurage des baies lent, à basse pression, suite à une maceération de quelques heures. Débourbage à froid, avant fermentation alcoolique. Fermentation avec levures indigènes. Puis élevage de 2 mois en cuves inox sur lies fines.
Accords mets/vin : apéritif, cuisine asiatique, tartare de saumon.
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