Clos Floridène Blanc
Ce Clos Floridène dévoile nez raffiné et richement fruité, avec des notes de pistache, d'abricot, de verveine et une grande minéralité. En bouche, une ampleur remarquable, des arômes persistants et une vivacité équilibrante. Ciselé et d'une grande fraîcheur. Il exprime la minéralité de son terroir calcaire avec un nez évoquant les agrumes et les fruits blancs. En bouche, il est frais, dense, structuré et puissant. Blanc sec.
Terroir : mince couche de sables argileux riches en fer sur un socle calcaire poreux qui permet une bonne circulation de l'eau, notamment l'été. L'assemblage fait intervenir 55% de sauvignon, 44% de sémillon et un petit pourcent de muscadelle, qui seront
Vinification et élevage : vendanges à la main en deux passages si nécessaires. La vinification comme les 8 mois d'élevage se déroulent dans des barriques de chêne renouvelées par quart chaque année.
Accords mets/vin : tourteau, fera du lac, risotto au poulet.
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