Myrtus Blanc
Cette magnifique cuvée Myrtus blanc arbore une belle robe d'or et de citron. Au nez, il dévoile un subtil équilibre entre fleurs et fruits, qui se retrouve avec délicatesse, fraîcheur et rondeur en bouche grâce à un élevage sur lies de 12 mois. De légers amers, qui ne demandent qu'à vieillir, viennent subtilement ponctuer la fin d'une bonne longueur en bouche.
Terroir : les vignes sont situées sur un sol argilo-granitiques.
Vinification : fermentation en demi-muids. L'élevage prend ensuite un an en demi-muids sur lies intégrales.
Accord mets/vin : sanglier, Mont d'Or et pommes de terre, charcuterie.
And to finish More Information
The Estate Sant Armettu
"Un ermite guérisseur ayant choisi pour exercer son don ce site exceptionnel, à l'extrême nord de l'appellation, a inspiré le nom du domaine.
Gilles Seroin y produit les vins les plus réguliers de Sartène, bénéficiant de vieilles vignes et d'un sens inné de l'équilibre en vinification. Il a quitté la coopérative en 1996 pour réaliser des cuvées de terroir, l'agrandissant sur 40 hectares, et favorisant de vieilles variétés de cépages.
Son domaine est le plus septentrional de l'appellation, près de Propriano dans la vallée du Baracci, entouré d'oliviers et ouvert sur le golfe du Valinco.
Les derniers millésimes, en grands progrès, confirment le talent du vinificateur avec un parcours sans faute dans les trois couleurs et des vins d'une complexité qui égale les meilleurs.
La gamme produite s'élargit de plus en plus avec des vins de curiosité que nous vous invitons à découvrir malgré des volumes minuscules de production." 4*/5 Bettane+Desseauve
The Estate Sant Armettu
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