Gruenspiel Rouge
Puissance et force habituelle dans ce Gruenspiel. Vin généralement sec, serré, profond et tannique. Arômes de chocolat, de poire fumée et d’épices. Velouté et complexe en milieu de bouche, persistant et expressif en finale. Une main de fer dans un gant de velours !
Terroir : sols de graviers roulés. Amphithéâtre ouvert face au sud, surplombant les grands crus de Ribeauvillé, ce terroir de Bergheim, l’un des plus qualitatifs du finage, tire son nom poétique du damier qui exprime la nature hétérogène du sol superficiel constitué de dépôts torrentiels gréseux, granitiques parfois gnéissiques, posés sur une matrice profonde de marnes lacustres du Keuper.
Accords mets/vin : volailles, plats légèrement épicés, tartares.
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The Estate Marcel Deiss
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