Altenberg Grand Cru
Cet Altenberg Grand Cru dévoile un nez époustouflant d'abricots les plus mûrs que le monde ait jamais vus ! Egalement de la mangue, de l'orange confite et du miel d'acacia. Très succulent, mais tout aussi vineux, l'interaction de ces deux aspects créant une incroyable sensation en bouche. Et en dessous, actuellement sous la ligne de flottaison, on trouve une formidable minéralité qui confère à ce vin une tension à couper le souffle, et qui alimente la très longue finale.
Terroir : sols argilo-calcaro-gréseux. Climat calme, chaud, sec et presque surexposé. Pourriture Noble extrêmement régulière.
Vinification et élevage : pressurage lent et doux en raisin entier, léger débourbage, fermentation alcoolique en foudre avec levures indigènes. Puis élevage en foudre de chêne sur lies totales pendant 12 mois.
Accords mets/vin : foie gras poêlé, poularde au miel et citron, gambas grillées.
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The Estate Marcel Deiss
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