Clos de Jacques Blanc
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Une pure rareté d'un haut niveau, dans les veines de Trévallon !
Clos de Jacques est la production personnelle d'Aimeric Gaubert, maître de chai à Trévallon.
Vieille vigne plantée il y a 40 ans, complantée de Syrah, Cabernet-Sauvignon et Marsanne issue de Trévallon en massale.
Tout est en bio et les vins très peu sulfités.
Le blanc d’Aimeric Gaubert est une pure Marsanne, élevée un an dans une feuillette qui vient de Trévallon (114 litres) et quelques bonbonnes en verre. Vendangée à la main, pressée à Trévallon puis élevée dans sa mini cave. Embouteillée en novembre 2022, déjà bon. Environ 180 bouteilles...
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