Cuvée Soufflot
Cette cuvée Soufflot dévoile un bouquet intense de fruits rouges et noirs, où la cerise, la griotte, le cassis et la mûre s'entrelacent harmonieusement avec des épices douces, telles que le poivre blanc et la réglisse. Des notes florales de violette apportent une touche de finesse, tandis que de subtiles nuances boisées et fumées, issues d'un léger élevage en fût, complètent cette palette aromatique élégante et raffinée.
Terroir : sol argilo-calcaire.
Vinification et élevage : techniques de vinification traditionnelles mettent en avant la pureté du fruit et une structure tannique raffinée, offrant un vin complexe et vibrant.
Accords mets/vin : coq au vin, filet de boeuf, camembert.
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The Estate Colinot
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