Clos Floridène Blanc

Le Clos Floridène Blanc est un grand vin blanc des Graves reconnu pour son style précis, tendu et remarquablement équilibré. La robe est jaune pâle brillante aux reflets dorés et légèrement verts, limpide et lumineuse. Le nez est élégant et expressif, sur des arômes de citron, de pamplemousse et de pêche blanche. À l’aération, apparaissent des notes de fleurs blanches, de poire, de fruits exotiques, de verveine, de silex et une délicate touche fumée. En bouche, l’attaque est vive et précise avant de laisser place à une matière ample, soyeuse et parfaitement équilibrée. Le milieu de bouche dévoile des saveurs d’agrumes, de fruits à chair blanche, de fruits exotiques et de fleurs, soutenues par une belle tension et une fine minéralité. La finale est longue, fraîche et persistante, marquée par les agrumes, les notes fumées et une élégante salinité. Un Graves blanc d’une grande finesse, où fraîcheur, complexité et précision s’expriment avec harmonie.

Terroir : Graves, sur des sols de graves profondes mêlées d’argiles et de calcaires. Ces terroirs bien drainés favorisent une maturation régulière des raisins.

Vinification et élevage : vin issu principalement de Sémillon et de Sauvignon Blanc. Vendanges manuelles, pressurage délicat, fermentation en barriques de chêne français, puis élevage sur lies fines avec bâtonnage régulier pendant environ 8 à 10 mois.

Accords mets/vin : Saint-Jacques poêlées, volaille à la crème, Comté affiné.