La Tour de By
Rapport qualité-prix exceptionnel !
Construit sur les ruines d’un moulin à blé en 1825, le phare de By devient la providence des pêcheurs et des marins qui naviguent sur l’estuaire, tout proche, les nuits de brouillard. Nous sommes à 300 mètres de la Gironde, sur une terre située à 15 mètres au dessus du niveau de l’eau. La vigne y est cultivée depuis plusieurs siècles.
La résurrection de ce vignoble n’aurait pas été possible sans la présence, à cet endroit, d’un magnifique terroir, berceau naturel de quelques uns des meilleurs crus médocains. Traversé par le 45e parallèle, idéalement situé entre l’Océan Atlantique et l’estuaire de la Gironde, le Médoc bénéficie d’un climat à la fois chaud et tempéré, baigné largement de lumière et de soleil. La température est généralement adoucie par les deux masses d’eau importantes qui jouent leur rôle de régulateur thermique et créent un microclimat propice à la culture de la vigne.
Le Château La Tour de By est une propriété de 94 hectares, dont l’âge moyen du vignoble est de 40 ans. De l’assemblage de cépages nobles, très complémentaires, naît la richesse de la gamme de ses vins : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot et Cabernet Franc.
Le Château est un vin Classé Cru Bourgeois du Médoc depuis 1932, appartenant à la prestigieuse Unions des Grands Crus de Bordeaux depuis trente ans : il s’agit du groupement de 132 crus d’exception, ayant en commun une exigence qualitative et provenant des appellations les plus nobles de Bordeaux.
Il est également membre de l’Union des Gens de Métier depuis plusieurs années. Les critères de sélection reposent sur la production d’un grand vin hautement personnalisé associant finesse et aptitude exceptionnelle au vieillissement dans des chais aptes à l’élevage traditionnel. La mise en bouteilles est faite en totalité au Château.
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The Estate Le Clos du Caillou
All these specificities, gathered at the heart of the Clos du Caillou estate, allow us to offer very high quality Côtes du Rhône wines, such as the magnificent Quartz vintage, which demonstrates the richness of these exceptional terroirs. In addition, Sylvie Vacheron and Bruno Gaspard have been converting the estate to organic farming since 2006. The 2010 vintage was the first to benefit from the organic label (AB), which completes the quality of the work undertaken for decades. An estate to be followed closely, with all the qualities to produce the best... Discover the best vintages on the Passionnés du Vin website; Bouquet des garrigues, Quartz, Safres, Cuvée réserve; all of these vintages will brighten up your taste buds (in moderation) and go wonderfully well with a multitude of dishes, for an exceptional tasting experience.
The Estate Le Clos du Caillou
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Designed for the amateur, novice to expert, a cutting-edge offer of the best vintages from the best winegrowers, from all regions of France and beyond.
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Each wine is accompanied by recommendations of service and food-wine pairing