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Corbières Les Chemins
Le Corbières Les Chemins du Château La Baronne est un vin rouge complexe et élégant. Il présente une robe pourpre dense, avec des arômes de fruits rouges et noirs, tels que la myrtille, la mûre et le cassis, complétés par des notes épicées et un bouquet de garrigue. En bouche, il offre une texture veloutée, alliant rondeur et fraîcheur, avec des tanins bien intégrés et une finale persistante.
Terroir : sols argilo-calcaires, riches en éléments minéraux, ce qui confère au vin une belle minéralité. On y trouve aussi des galets roulés et des pierres.
Vinification et élevage : vinifié en cuves inox avec des levures indigènes, afin de préserver l'authenticité du vin. Il est ensuite élevé pendant 12 mois en cuves béton ou fûts de chêne, ce qui lui confère une structure soyeuse et des arômes fruités et épicés.
Accords mets/vin : côte de boeuf, râgout, ratatouille.
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The Estate The Baroness
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