Cerdon du Bugey - Méthode Ancestrale L2023
Certainement le meilleur Cerdon du marché ! Il est produit sur le terroir d'altitude de Mérignat, berceau de la Méthode Ancestrale. Un vin précieux mais simple, qui se prête à toutes les occasions et ravit tous les palais, en toute saison. Une douceur subtile, une mousse délicate et légère, ainsi que des saveurs délicieuses de fraise des bois, pomme et poire. En bouche, il offre une sensation rafraîchissante, gourmande et croquante. Sa couleur rose et ses mille bulles vous envoûteront...
La dégustation des Passionnés : Pour les grands amateurs, oubliez quelques bouteilles durant des années, vous serez subjugés par son vieillisement (dégusté le 28/01/2023 avec Raphaël un 2014 magnifique).
Terroir : cépages Gamay Noir et Poulsard, s'exprime pleinement grâce à un procédé d'élaboration unique : la Méthode Ancestrale.
Accords mets/vin : apéritif, crumble aux fruits rouges, bugnes.
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The Estate Le Versant
Les Mitjavile ont forgé leur réputation en produisant des vins uniques sur la rive droite bordelaise. Leur approche personnelle, caractérisée par une maturité élevée, une sensualité et un équilibre, est devenue un style à part entière. Depuis leur installation à St Emilion dans les années 70, François et Emilie Mitjavile, au Château Tertre Rotebœuf, ont attiré l'attention en tant que viticulteurs atypiques, alliant poésie, art et science. En quelques décennies, tous les vins de la famille sont devenus très prisés des passionnés et des meilleurs restaurants du monde entier. Leurs vins surpassent régulièrement les crus les plus prestigieux lors de dégustations à l'aveugle.
Les Mitjavile ont tracé leur propre voie avec prudence et discrétion, loin de l'agitation du monde du vin à Bordeaux. Leur constance et la qualité de leurs vins sont reconnues par tous les amateurs. Le style Mitjavile est empreint d'une magie qui permet à leurs vins de se déguster avec facilité dans leur jeunesse tout en ayant un potentiel de vieillissement de plusieurs décennies en cave. Tout amateur de vin, tout passionné curieux, appréciera l'occasion de découvrir ces flacons extraordinaires qui incarnent l'essence d'une famille incontournable de la viticulture française.
The Estate Raphaël Bartucci
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