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Un rhum d'une qualité exceptionnelle !
L'histoire du rhum Zacapa atteint son apogée à la "Maison au-dessus des Nuages", à 2300m d'altitude. Ici, découvrez un système unique de vieillissement en Solera, le secret de la saveur équilibrée et complexe de ce célèbre rhum désormais disponible à l'achat sur TerritoireWhisky.fr.
Ici dans les montagnes, la température froide ralentit le processus de vieillissement, tandis que l'air raréfié et la réduction de la pression atmosphérique permet d'intensifier l'infusion de saveurs provenant des fûts. Ce n'est que dans cet endroit précis que l'arôme exceptionnellement profond de Zacapa 23, sa couleur et sa richesse en bouche atteignent la perfection.
Le système Solera consiste ensuite à mélanger les rhums de différents âges (de 6 à 23 ans !) dans des fûts qui contenaient auparavant un robuste whisky américain, un délicat Sherry ou encore des vins fins de Pedro Ximenez. Chaque goutte de rhum passe à travers chaque type de fût, permettant à chacun de partager ses arômes et ses saveurs avec le liquide arrivant à échéance.
Au nez :
Un démarrage en douceur qui montre de la complexité dans le verre; de doux arômes de caramel, de vanille, de cacao et de caramel, se combinant avec des couches de saveurs indicatives des couches différentes inhérentes au processus de Solera; notes de Sherry caramélisées, noix du Brésil et noisette grillée, et des notes caractéristiques et rondes de banane et ananas séchés, de toffee issues d'ex fûts de whisky américains.
En bouche :
Merveilleusement complexe, généreux et corsé, avec une viscosité douce de miel atypique pour un spiritueux de cet âge; une grande profondeur de fruits et abricots en conserve, un cœur de chêne intense et de sarriette, muscade, cuir ettabac avec des notes de café et délicatement vanillé, équilibré avec une touche épicée de cannelle et de gingembre agréablement astringent; un véritable rhum pour lespalais les plus exigeants.
Commentaire :
Les bouteilles sont en outre habillées de feuilles de palmes royales, tressées à la main, un exemple délicat de l'artisanat guatémaltèque.
Additional Information
| Product reference | 14720 |
|---|---|
| Type of products | Liquor |
| Vintage | No |
| Country | Guatemala |
| Region | Foreign |
| Appellation | Rum |
| Cuvee's name | 23 ans Solera |
| Title supplement | No |
| Speciality | No |
| Stock information | Epuisé |
| Producer | Zacapa |
| Capacity | 70 cl |
| Sweetness index | No |
| Main style | No |
| Alcohol Percent | No |
| Grape varieties | No |
| Main grape variety | No |
| Production limitée | No |
| Box type | 6 |
| Box type | Cardboard |
| Organic wines | No |
| Color | Amber |
| Consumption recommendation | No |
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