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  • Toro Albala Don Px Reserva Especial 1945 Toro Albala Don Px Reserva Especial 1945

Don PX Marques de Poley 1945 - Toro Albala - - Spain

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Epuisé

€169.00
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Cuvee informations :
Color : Tile brown
Cuvee's name : Don PX Marques de Poley
Vintage : 1945
Producer : Toro Albala
Appellation : - Spain
Capacity : 75 cl bottle
Pedro Ximenez
Produit coup de coeur

Details

A la découverte des PX de Toro Albala !

Don PX 1945: 
La robe est noire avec des tons iodés propres au PX. 
Le nez enivre de senteurs comme le tabac, la crème de cacao, la réglisse, le romarin, une
touche d’olive noire sur un fond de vanille et de cannelle.
La bouche est élégante et ronde, faite de saveurs à la fois sucrées et amères, le tout harmonisé par le bois délicatement présent.

A servir frais, de très longue conservation aussi bien fermé qu’ouvert. 

Située dans le village de Aguilar de la Frontera à 50 km de Cordoba, ce domaine fut fondé en 1844 par Antonio Sánchez Prieto.Domaine
En 1922, José Toro Albala, passionné à la fois par le vin et par l'archéologie, restaure et déplace le domaine dans l'ancienne centrale électrique d'Aguilar, aux vastes entrepôts souterrains, idéaux pour la conservation du vin. Certaines blagues populaires telles que "Combien de volts fait ce vin ?" demeurent encore dans la région. C'est aujourd'hui Antonio Sanchez Romero qui s'emploie à créer des bijoux uniques, artisanaux, sans perdre de vue l'essence de son domaine, le Pedro Ximenez, cépage autochtone extraordinaire. C'est un grand œnologue disposant d'un savoir encyclopédique, et d'une personnalité vive et toujours inventive. Le domaine a ravivé la réputation des vins de Montilla-Moriles et est aujourd'hui encore très influente dans la région, et conserve ses procédés uniques de maturation du vin.

La philosophie du domaine est de manipuler avec le plus de douceur possible les raisins, de ne pas clarifier ni filtrer. Cela donne des vins avec de merveilleux arômes exotiques de dattes, de raisins et d'abricots secs, d'une valeur extraordinaire.

Son cépage:
Le Pedro Ximenez est un cépage blanc utilisé dans le sud de l'Espagne, dans les vignobles de Xérès, de Malaga et de Montilla-Moriles.
Encore connu sous les noms de Pedro Ximen, ou P.X., ce cépage tirerait son nom de celui d'un soldat de Charles Quint, l'allemand Peter Siemens, qui aurait apporté ce cépage de la vallée du Rhin jusqu'en Andalousie. Dans la région de Xérès, le Pedro Ximénez est parfois utilisé en monocépage pour élaborer des vins doux très sucrés, d'une couleur très sombre, quasiment noire. Il est plus souvent assemblé avec des olorosos, parfois des amontillados (vins secs oxydés issus du cépage palomino), auxquels il donne de la rondeur. On parle alors de Cream. Dans la région de Montilla-Moriles, le P.X. est le cépage-roi. Il est particulièrement adapté aux chaleurs extrêmes de ces terres intérieures de l'Andalousie.

Additional Information

Product reference 11253
Type of products Fortified wine
Vintage 1945
Country Spain
Region Foreign
Appellation - Spain
Cuvee's name Don PX Marques de Poley
Title supplement Pedro Ximenez
Speciality No
Stock information Epuisé
Producer Toro Albala
Capacity 75 cl bottle
Sweetness index 9 Sweet
Main style Elegant - Refined
Alcohol Percent 20
Grape varieties No
Main grape variety Pedro Ximenez
Production limitée No
Box type 1
Box type Case
Organic wines No
Color Tile brown
Consumption recommendation 2018 - 2060