Riesling Ürziger Würzgarten Kabinett 2021
Ce Riesling Ürziger Würzgarten Kabinett est un vin léger et délicat. Tout en élégance et en subtilité, il révèle un équilibre parfait entre une richesse aromatique et acidité épicée. La finale est persistante, ample et généreuse. Très grande rigueur dans l'élaboration de cette cuvée, issue des raisins les plus prestigieux récoltés dans les vignobles les plus emblématiques.
Terroir : ardoise rouge et grès volcanique rouge. Âge des vignes : 60 ans en moyenne.
Vinification : fermentation à froid en assemblage de cuves inox et fûts traditionnels Fuder ; fermentation arrêtée par refroidissement.
Accord mets/vin : poissons à chair blanche, fruits de mer, plateau de fromages.
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The Estate Dr Loosen
Il y a plus de 200 ans, le domaine allemand Dr. Loosen a été créé. En 1988, Ernst Loosen prend la tête du domaine et découvre les vignes non greffées des meilleurs coteaux, qui offrent une richesse incroyable.
Le domaine utilise une agriculture biologique et produit une gamme complète de riesling allant du sec au plus sucré. Six vignobles grand cru, tels que l'ardoise de Bernkastel, le royaume des cieux, le cadran solaire de Wehlen, le jardin d'épices d'Ürzig, le petit escalier d'Erden et le prélat d'Erden, produisent des vins de classe mondiale.
La philosophie du domaine est de faire ressentir au dégustateur l'authenticité du vin, qui n'est pas une simple boisson, en transmettant le terroir, la profondeur des vignes et le caractère du millésime. Les trois principaux facteurs qui contribuent à la qualité des vins du domaine sont le climat frais régional de la Moselle, le terroir ardoisier et volcanique riche et les vignes non greffées vieilles en moyenne de 70 ans, dont certaines ont atteint l'âge de 120 ans.
The Estate Dr Loosen
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