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  • Vin d'une oreille 2014 Sébastien David Vin d'une oreille 2014 Sébastien David

Vin d'une Oreille 2014 - Sébastien David - Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOP

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Epuisé

€42.00
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Cuvee informations :
Color : Red
Cuvee's name : Vin d'une Oreille
Vintage : 2014
Producer : Sébastien David
Grape varieties : 100% Cabernet Franc
Capacity : 75 cl bottle
Viticulture Biologique

Details

Le Vin d'une Oreille est un St Nicolas de Bourgueil à l'ancienne, à la grande ossature destiné à un long vieillissement.

Vigneron à part sur St Nicolas, Sébastien David refuse tout conformisme et ses vins ont une toute autre dimension que ce que l’on produit sur l’appellation.

Sa philosophie : "..plus que le vin, il y a celui qui le façonne, le travaille, l'assouplit...le respect d'un art, d'une technique ancestrale que mes parents, mes grand-parents, mes ancetres m'ont légué..."

Loin des cuvées standardisées de l’AOC, il nous étonne par des cuvées 100 % cabernet franc droit frais et franc en pratiquant une culture traditionnelle ancestrale, sans aucun additif de synthèse, ses vignes ne reçoivent aucun pesticide ou insecticide.

Récoltées à la main en caissettes, il foule son raisin aux pieds et le laisse s’épanouir pendant de nombreux mois en barriques.

 

Additional Information

Product reference 10620
Type of products Wines
Vintage 2014
Country France
Region Vallée de la Loire
Appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOP
Cuvee's name Vin d'une Oreille
Title supplement No
Speciality No
Stock information Epuisé
Producer Sébastien David
Capacity 75 cl bottle
Sweetness index No
Main style Complete - Harmonious
Alcohol Percent 12
Grape varieties 100% Cabernet Franc
Main grape variety Cabernet Franc
Production limitée No
Box type 6
Box type No
Organic wines Organic
Color Red
Consumption recommendation 2020 - 2034