La Reine - Chardonnay
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Ce Chardonnay La Reine est un vin au profil tranchant et salin mais avec aussi un côté onctueux, dans un style puissant et doté d'une grande fraîcheur et d'une grande persistance aromatique. Grand vin. Chardonnay de sélections massales plantées en 1946 et 1962.
Terroir : argile de décalcification (rouge et ocre), silice, sur socle calcaire du Bathonien. Ce Chardonnay provient d'une sélection massale de 15 ares seulement plantée entre 1900 et 1920 sur un coteau exposé au Nord-Ouest d'altitude 260 m.
Vinification et élevage : élevage et ouillage 24 mois en fût.
Accords mets/vin : à l'apéritif, carpaccio de Saint-Jacques, caviar.
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The Estate Dujac
"La nouvelle génération, Jérémy, Alec et Diana, est aux manettes. Le domaine Dujac n'a jamais été aussi maître de son art, profitant à plein d'une discipline impeccable de viticulture et de la fidélité à la vinification pour partie en raisins entiers, qui donne un cachet et un pouvoir de vieillissement supplémentaire à la plupart des vins.
À l'activité autour des 17 hectares du domaine s'ajoute, sur 5 hectares et pour quelques cuvées de village, une petite activité de négoce, sous le nom de Dujac Fils et Père (dans cet ordre), avec des vins de même style.
Les vins sérieusement construits par le passé évoluent vers des textures plus légères, plus délicates. 2019 qui pouvait donner des rouges très denses a été construit ici sur l'élégance." 4*/5 Bettane+Desseauve
The Estate Labet
The Estate Sol Payré
The Estate Sol Payré
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