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  • Vouvray Le Mont Sec Huet 2016 Vouvray Le Mont Sec Huet 2016

Le Mont Sec 2019 - Huet - Vouvray AOP

Availability:In stock

€32.50
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Cuvee informations :
Color : White
Cuvee's name : Le Mont Sec
Vintage : 2019
Producer : Huet
Appellation : Vouvray AOP
Grape varieties : 100% Chenin
Capacity : 75 cl bottle
Viticulture Biologique

Details

Une précision d'orfèvre ! Le Mont sec a de belles notes fumées au nez. La bouche est ample, persistante et très complexe. On y retrouve toute la minéralité du terroir argilo-siliceux du Mont. 

Le domaine Huet pratique la méthode bio-dynamique depuis 1990. 
Le sol est travaillé mécaniquement en accord avec les méthodes traditionnelles.Il labour pour recouvrir les ceps après les vendanges. Au printemps, il procéde à un décavaillonnage, c'est-à-dire qu'il retire la terre du pied des ceps. Puis périodiquement, il  enlève l'herbe au fur et à mesure qu'elle pousse, grâce au passage d'outils mécaniques. Ce traitement mécanique est essentiel, il n'ont d'ailleurs jamais employé de désherbants chimiques sur le domaine afin de conserver la vie microbienne du sol. Les engrais organiques apportés en faible quantité, sont produits sur l'exploitation à partir de fumier de bovins, et de paille compostés pendant environ un an. Les produits de traitement qui sont utilisés pour la protection du vignoble sont uniquement la bouillie bordelaise, le soufre en poudre, et des préparations à base de plantes (prêle, ortie, achillée millefeuille). Il ont supprimé totalement l'emploi d'acaricides, d'insecticides et de tous produits chimiques de synthèse depuis 1988. Ainsi, il ont recrée un milieu écologiquement équilibré où les prédateurs naturels sont de nouveau présents. Les travaux du sol et de la vigne sont effectués en fonction des différents rythmes des planètes, ainsi que le pratiquaient plus ou moins consciemment les vignerons des siècles passés. Cette méthode de culture qui respecte le sol, la plante et l'environnement, permet de développer le caractère de leur vins et de garder l'authenticité de leur terroirs.

Il s' accorde à merveille sur des poissons grillés, coquillages, crustacés... 
Le servir au environ de  11 °C

 

Additional Information

Product reference 10786
Type of products Wines
Vintage 2019
Country France
Region Vallée de la Loire
Appellation Vouvray AOP
Cuvee's name Le Mont Sec
Title supplement No
Speciality No
Stock information No
Producer Huet
Capacity 75 cl bottle
Sweetness index No
Main style Complete - Harmonious
Alcohol Percent No
Grape varieties 100% Chenin
Main grape variety Chenin
Production limitée No
Box type 6
Box type Cardboard
Organic wines Organic
Color White
Consumption recommendation 2025 - 2039