Hautes Côtes de Nuits 2018 - Gros Frère et Soeur - Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits AOP

Magnifique ! Du corps, un joli fruit qui pinote. Un bel équilibre pour un très beau représentant de l'appellation.

Ce magnifique Bourgogne Hautes-Cotes-de-Nuits pourpre du domaine Gros Frère & Soeur, est porté sur la framboise, la cerise, le réglisse et légèrement sur la violette.
Une saveur franche et ferme, des tanins plaisants à maturité, du corps mais sans excès.

Avec son tempérament raisonnable, ni trop carré en  tanins, ni trop charnu, il plaît aux viandes blanches comme le lapin mais aussi à l'agneau et au canard. Il supportera une cuisine très légèrement épicée et surprendra sur des plats salés/sucrés (canard à l'orange, tajines?). Un vin recommandable sur de nombreux mets car d'un équilibre très aimable. Fromages : soumaintrain affiné, nuits d'or, reblochon fermier, morbier. Température de service : 14 à 16 °C.

Petit conseil : réchauffez votre verre quelques minutes au creux de vos mains, pour profiter pleinement de ces arômes.