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  • Saint-Bris Corps de Garde 2015 Goisot Saint-Bris Corps de Garde 2015 Goisot

Saint-Bris Corps de Garde 2019 - J-H et Guilhem Goisot - Saint-Bris AOP

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End of the vintage

€16.90
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Cuvee informations :
Color : White
Cuvee's name : Saint-Bris Corps de Garde
Vintage : 2019
Producer : J-H et Guilhem Goisot
Appellation : Saint-Bris AOP
Grape varieties : 100% Sauvignon Gris
Capacity : 75 cl bottle
Note RVF: 16
Viticulture Biologique

Details

Un Sauvignon gris ultra-flatteur et très minéral à la fois.

Vignes de Saint-Bris plantées en Fié-Gris ou appelé également Sauvignon Gris réintroduits en premier par le domaine Goisot sur le vignoble de Saint-Bris . Il avait disparu après le phylloxéra à cause de sa très faible production. 

Les Corps De Garde sont des vins qui demandent plusieurs années de vieillissement avant de s'exprimer pleinement. 

À la dégustation

Une robe jaune à reflets or rose. Au nez, une expression très pure de roses anciennes, de litchis frais et d'abricots confits. En bouche, des sensations gourmandes de fruits et de roses anciennes avec une expression sucrée tout en étant un vin blanc sec sur une finale très longue. Ce vin est très agréable avec un foie gras d'oie, canard à l'orange ou magret aux pêches, cailles aux raisins, lapin aux pruneaux, des noix de Saint-jacques au curry ou la cuisine asiatique « aigre-doux » ; une tarte au noix ou aux fruits exotiques...
Il peut être apprécié à 12/13° soit sur sa jeunesse ou avec plusieurs années qui lui apporteront plus de complexité. 

Sol
Jurassique supérieur, étage Kimméridgien moyen et supérieur, alternance de 80 mètres de calcaires et marnes lumachelliques. 

Vinification
Vendanges fin septembre début octobre très mûres avec quelques grains de pourriture noble. Egrappage à 100% pressurage pneumatique très lent, fermentation alcoolique très longue à une température voisine de 23°dans sa première partie pour ne garder que les aspects du terroir. Suivie de la fermentation malolactique puis élevage sur lies fines en cuve.

 

 

Additional Information

Product reference 871
Type of products Wines
Vintage 2019
Country France
Region Bourgogne
Appellation Saint-Bris AOP
Cuvee's name Saint-Bris Corps de Garde
Title supplement Note RVF: 16
Speciality No
Stock information End of the vintage
Producer J-H et Guilhem Goisot
Capacity 75 cl bottle
Sweetness index No
Main style Fruity - Floral
Alcohol Percent 12.7
Grape varieties 100% Sauvignon Gris
Main grape variety Sauvignon Gris
Production limitée No
Box type 6
Box type Cardboard
Organic wines Organic
Color White
Consumption recommendation 2021 - 2027