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Les Passionnés du Vin
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Details
Jean-François Ganevat est retourné en 1998 sur ces terres ancestrales de Côtes du Jura dont il est la 18ème génération à cultiver les vignes du domaine familial de 8.5 hectares.
Il y produit des vins comme on aime, le genre de vins à faire pâlir de gêne des appellations beaucoup plus prestigieuses et onéreuses !
Cultures et Vinifications :
Le domaine est en biodynamie. Les rendements sont très bas
Les rouges ne sont pas sulfités et les blancs ne reçoivent des sulfites qu'à la mise en bouteille (1 à 2 grammes maxi.).
Particularité des vinifications de Jean-François Ganevat : le Ouillage . Contrairement à la tradition jurassienne de ne pas ouiller les vins blancs en élevage pour laisser se développer le voile (obtention de vins oxydatifs), Jean-François ouille la majorité de ses cuvées en blancs.
C'est un nouveau style pour le Jura.
Additional Information
| Product reference | 3403 |
|---|---|
| Type of products | Wines |
| Vintage | 2014 |
| Country | France |
| Region | Jura |
| Appellation | Côtes-du-Jura AOP |
| Cuvee's name | Magnum Cuvée Marguerite |
| Title supplement | No |
| Speciality | No |
| Stock information | Epuisé |
| Producer | Jean-François Ganevat |
| Capacity | Magnum 1.5 L |
| Sweetness index | No |
| Main style | No |
| Alcohol Percent | No |
| Grape varieties | 100% Chardonnay |
| Main grape variety | Chardonnay |
| Production limitée | No |
| Box type | 3 |
| Box type | Cardboard |
| Organic wines | Organic |
| Color | White |
| Consumption recommendation | 2017 à 2032 |
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