Puligny Montrachet 1er Cru Champ Gain
Cette sélection de quatre parcelles de vignes de 40 ans donne naissance à une cuvée exceptionnelle. Ce Puligny Montrachet 1er Cru Champ Gain parfaitement élaboré marie avec élégance la finesse des saveurs et la générosité, créant une structure enveloppante aux nuances délicieuses de nectarine, de fruits du verger, de fleurs blanches et de crème d'amande. Une expérience sublime !
Terroir : sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage : raisins entonnés dans des fûts de chêne, où les fermentations alcoolique et malo-lactique auront lieu. Élevage en fûts et sur lies, avec de légers dodinages pendant au moins 12 mois, avant d’être soutirés. Puis second élevage en masse d'environ 6 mois pour homogénéiser la cuvée, en affiner l'élevage et l'enrichir.
Accords mets/vin : poulet de Bresse, homard, Brie de Meaux.
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The Estate François Carillon
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