Côtes du Rhône Mistral
Baptisée "Mistral" en référence au vent qui traverse la vallée du Rhône, cette cuvée se caractérise par une subtile alliance d'épices, de fraîcheur et de notes fruitées. Le bouquet dévoile des arômes de cerises, de poivre blanc et de fleurs d'hibiscus rouges, égayant le palais du dégustateur. En bouche, le vin se révèle particulièrement accessible, offrant une jutosité agréable et une fraîcheur appréciable. Les saveurs évoquent les oranges sanguines, les cynorhodons et les clous de girofle.
Terroir : sols de sables et de galets roulés qui restituent durant la nuit la chaleur du soleil.
Vinification et élevage : fermentation en cuve inox, puis macération pré-fermentaire à froid. Puis élevage en cuves béton.
Accords mets/vin : gigot d'agneau, grillades épicées, bœuf Stroganoff.
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The Estate Dujac
"La nouvelle génération, Jérémy, Alec et Diana, est aux manettes. Le domaine Dujac n'a jamais été aussi maître de son art, profitant à plein d'une discipline impeccable de viticulture et de la fidélité à la vinification pour partie en raisins entiers, qui donne un cachet et un pouvoir de vieillissement supplémentaire à la plupart des vins.
À l'activité autour des 17 hectares du domaine s'ajoute, sur 5 hectares et pour quelques cuvées de village, une petite activité de négoce, sous le nom de Dujac Fils et Père (dans cet ordre), avec des vins de même style.
Les vins sérieusement construits par le passé évoluent vers des textures plus légères, plus délicates. 2019 qui pouvait donner des rouges très denses a été construit ici sur l'élégance." 4*/5 Bettane+Desseauve
The Estate Ferrand - Bravay
The Estate Sol Payré
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