EN RUPTURE
95/100 RVF
Bio

Dolia

2017
Color
White
Grape variety
Clairette, Marsanne, Roussanne
Capacity
Bottle 75 cl
Out of stock
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La cuvée Dolia tire son nom des jarres antiques dans lesquelles les vins étaient vinifiés à l'époque. Cependant, il s'agit plutôt d'un clin d'œil aux méthodes de vinification ancestrales, car des recherches ont montré que l'œuf béton convient mieux au terroir et aux cépages locaux. Au nez, ce vin offre des notes fumées, une touche de champignon frais, de fenouil et de laurier. Après une oxygénation appropriée, des notes de pêche jaune, d'agrumes et une pointe d'anis viennent s'ajouter. En bouche, il est en parfait accord avec son nez, avec une belle rondeur et une générosité solaire typique du terroir de Saint-Rémy-de-Provence, sans être lourd ou alcooleux. Ce superbe vin se prolonge en bouche grâce à de magnifiques amers.

Terroir : sols argilo-calcaires.

Vinification et élevage : ressurage doux en grappes entières puis fermentation aux levures indigènes. Élevage durant un an en œuf béton. Aucun soufre n’est ajouté à cette cuvée.

Accords mets/vin : turbot rôti aux champignons, ris de veau, asperges vertes et morilles, risotto à la truffe blanche. 

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SKU 559517
Name of wine Dolia
Vintage 2017
A venir No
Limited production No
Note RVF 95/100
Consumption recommendation 2023 - 2032
Alcohol degree 12
Capacity Bottle 75 cl
Original packaging 6
Type of packaging Cardboard
Certified Viticulture Organic and Biodynamic
Colour White
Contient des sulfites Yes
Type of product Wine
Country France
Region Provence
Appellation IGP des Alpilles
Domain Hauvette
Dominant style Fruity - Floral
Grape varieties Clairette, Marsanne, Roussanne
Dominant grape variety Clairette

The Estate Hauvette

At the foot of the Alpilles, the discreet Dominique Hauvette has risen over the years to become one of the elite of the great winegrowers of Provence, one of the most exciting estates of the moment for the discerning wine lover... The sensitivity of the winegrower, her high standards and the choice of biodynamic viticulture have led her to produce vintages full of breed, suitable for ageing, such as the intense Améthyste, fragrant and remarkably fine. Wines of a singular style that every enlightened wine lover must have in his cellar...

The Estate Hauvette

95/100 RVF
Bio
Hauvette - Magnum Dolia 2017
Hauvette
2017
IGP des Alpilles
€110.00
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COUP DE COEUR
Bio
Hauvette - Cornaline 2015
Hauvette
2015
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95/100 RVF
Bio
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Hauvette
2022
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€29.00
A venir
95/100 B+D
Bio
Hauvette - Améthyste 2020
Hauvette
2020
IGP des Alpilles
€89.00
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COUP DE COEUR
96/100 RVF
Bio
Hauvette - Cornaline 2018
Hauvette
2018
Baux-de-Provence PDO
€45.00
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COUP DE COEUR
93/100 RVF
Bio
Hauvette - Le Roucas 2022
Hauvette
2022
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Bio
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Hauvette
2022
IGP des Alpilles
€31.00
95/100 RVF
Bio
Hauvette - Dolia 2017 (étiquettes abîmées)
Hauvette
2017
IGP des Alpilles
€49.00

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